Salmón encebollado

Receta de salmón encebollado

¿Un pescado jugoso, nutritivo y fácil de hacer? Unas rodajas de salmón encebollado son, sin duda, una buena opción como segundo plato de éxito garantizado.

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¿Cómo hacer salmón encebollado?

1

Para hacer el salmón encebollado, empezamos picando la cebolla para después echarla en una cazuela con 4 cucharadas soperas de aceite de oliva a fuego medio.

2

Tenemos que remover la cebolla de vez en cuando para que no se nos queme, y cuando esté transparente, añadiremos el azúcar y un pellizco de sal, removeremos bien durante un minuto más, y entonces añadiremos el vino blanco.

3

Dejaremos un par de minutos que el vino se evapore, y seguiremos con el salmón encebollado añadiendo el agua y un puñadito de pimienta negra en grano, para luego echar las dos rodajas de salmón sazonadas a la cazuela.

4

Taparemos y dejaremos que el pescado se cocine perfectamente, dándoles la vuelta a los filetes con mimo a mitad de cocción. En aproximadamente 20 ó 25 minutos, el agua se habrá evaporado y tendréis un exquisito plato de salmón encebollado, jugoso y nutritivo.

Foto orientativa: Visualpanic

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