Salmón encebollado

¿Un pescado jugoso, nutritivo y fácil de hacer? Unas rodajas de salmón encebollado son, sin duda, una buena opción como segundo plato de éxito garantizado.

Receta de salmón encebollado

Ingredientes para preparar salmón encebollado

  • 2 rodajas de salmón grandecitas
  • 1 cebolla grande
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 1 vasito de agua
  • Pimienta negra en grano
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal

¿Cómo preparar salmón encebollado?

  • Para hacer el salmón encebollado, empezamos picando la cebolla para después echarla en una cazuela con 4 cucharadas soperas de aceite de oliva a fuego medio.
  • Tenemos que remover la cebolla de vez en cuando para que no se nos queme, y cuando esté transparente, añadiremos el azúcar y un pellizco de sal, removeremos bien durante un minuto más, y entonces añadiremos el vino blanco.
  • Dejaremos un par de minutos que el vino se evapore, y seguiremos con el salmón encebollado añadiendo el agua y un puñadito de pimienta negra en grano, para luego echar las dos rodajas de salmón sazonadas a la cazuela.
  • Taparemos y dejaremos que el pescado se cocine perfectamente, dándoles la vuelta a los filetes con mimo a mitad de cocción. En aproximadamente 20 ó 25 minutos, el agua se habrá evaporado y tendréis un exquisito plato de salmón encebollado, jugoso y nutritivo.
  • Foto orientativa: Visualpanic
  • 35 min. cocción
  • 5 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de salmón
  • Enviada el 28/08/2013
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